La Normandie est célèbre pour sa diversité de produits locaux de qualité. Ces produits représentent une partie importante de la richesse gastronomique de la Normandie. En effet, ils sont à la base de la cuisine normande notamment utilisés pour préparer des plats traditionnels savoureux. Ils reflètent ainsi la diversité et la richesse de la région faisant la fierté de la gastronomie normande. Dans cet article, découvrez en détails quelques produits types qui font la renommée de cette région de la France.
Gros plan sur les produits typiques du terroir normand
La Normandie est une région riche en produits du terroir qui raviront les papilles des amateurs de gastronomie. Pour trouver les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer de bons petits plats, Maison des Produits Régionaux vous propose plus de 3 000 produits du terroir. Que vous soyez gourmets, gourmands ou simplement curieux, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les saveurs variées et savoureuses de la Normandie.
Produits laitiers
La région compte plusieurs produits laitiers parmi lesquels vous trouverez le Camembert qui est réputé dans le monde entier. Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est emblématique de la région. Le pont-l’évêque est aussi une autre option très appréciée. Il s’agit d’un fromage au lait cru, à pâte molle et à croûte lavée, au goût délicat. Souvent surnommé « le colonel » en raison de ses bandes rouges, Livarot est un autre type de fromage du terroir. Il se distingue par sa pâte molle et sa croûte lavée. La Normandie propose aussi de la crème fraîche utilisée dans de nombreuses recettes, notamment la sauce normande.
Fruits et légumes
Les vergers de la région produisent également une large variété de pomme comme :
- la Belle-Fille ;
- la Dousette ;
- la Reinette ;
- la Sweet.
Elle abrite aussi différents types de poires comme la Passe-crassane, la Doyenné du Comice et la Williams. Concernant les légumes, les carottes de Créances sont particulièrement renommées. Il y a aussi les artichauts de la variété de Bléville, cultivés près de la mer.
Produits de la mer
Ils ne sont pas en reste avec les huîtres de la baie du Mont-Saint-Michel qui sont très prisées, les moules de Bouchot qui sont élevées sur les pieux en bois et les coquilles Saint-Jacques pêchées en baie de Saint-Brieuc.
Viandes
L’agneau de pré-salé est incontournable de la cuisine normande. Il en est de même pour le porc notamment le jambon de Bayeux ou l’andouille de Vire.
Boissons
Pour accompagner vos repas, vous avez le choix parmi divers types de cidre, doux ou brut. Le pommeau est aussi une option à envisager. Il s’agit d’un apéritif à base de cidre et de Calvados. En outre, le Calvados est à déguster après le repas. C’est une eau-de-vie de cidre vieillie en fût.
